從偏鄉走向全台示範場域 番路柿餅產業翻轉吸百家農會取經

【記者孫慶璋/嘉義報導】

位於阿里山山麓的嘉義縣番路鄉，人口不及一萬一千人，過去長年被視為典型偏鄉，卻憑藉制度化經營與產業整合，成功打造全台具代表性的柿餅產業示範場域，吸引全國農會體系接連前來取經，成為地方農業轉型的重要案例。番路鄉農會統計，114年度累計接待超過300團來自全台各地的公部門、學校、旅行業者及農會參訪團，交流內容涵蓋產地管理、柿餅加工流程、品牌經營與通路布局等，顯示番路已從單一原料產區，轉型為結合生產、加工與行銷的完整產業據點。

番路鄉農會總幹事趙幸芳指出，番路柿子產業能穩定發展，關鍵在「制度先行」。農會多年來推動保價收購機制，保障柿農基本收益，避免價格因市場波動大起大落，不僅穩定農民生計，也對全台柿子價格形成支撐，讓產業得以長期經營。

繼去年12月屏東地區多家農會總幹事專程北上參訪後，115年初新竹地區農會亦組團深入番路產區，實地走訪柿餅加工工廠，聚焦產線規劃、原料分級制度與加工管理模式。交流過程中，各農會也攜帶地方特色農產品進行分享，透過實品交流，深化對不同產業模式與地方特色的理解。

她表示，農民收入穩定，才有餘力投入果園管理與品質提升，形成良性循環。農會同步整合原料收購、加工流程與品質管理，讓農民清楚作物去向與價值，縮短產銷落差。

在理事長、常務監事與總幹事三長帶領下，番路鄉農會近年從制度、產業與行銷三面向並進，逐步形塑「番路柿子」清楚的品牌識別，讓產地名稱轉化為市場信任的農產標誌。目前也已與寶山、芎林、北埔、新埔、峨眉、湖口及新竹縣農會簽署合作備忘錄，透過原料互補與通路共享，降低單一市場風險。

趙幸芳進一步指出，番路鄉農會預計於117年完成農產食品加工廠興建，未來將提升產能與品質穩定度，持續帶動番路柿餅產業升級，發揮全台示範影響力。