嘉義推香草產業升級　南華大學攜社區造「八井香草園區」

【記者孫慶璋/嘉義報導】

嘉義市政府跨局處推動社區產業轉型再創成果，原為閒置果園的空間成功改造為「八井香草園區」，1日於大溪社區正式開幕，並由副市長陳永豐代表市長出席，見證南華大學與大溪社區發展協會簽署合作備忘錄（MOU），展現產官學攜手推動地方創生與永續發展的成果。

陳永豐表示，大溪社區近年積極發展農村旅遊與體驗經濟，從八井故事導覽、水環境教育到生活實驗節，已逐步累積觀光能量。此次香草園區的成立，進一步串聯「種植、生產、體驗」完整鏈結，讓社區產業更具深度與附加價值。

南華大學校長高俊雄指出，校方長期推動大學社會責任（USR），涵蓋永續農業、碳管理及教育推廣等面向。未來將依社區需求，導入教學與研究資源，提供專業支持，協助在地產業升級與長期發展。

大溪社區發展協會理事長邵啟澄表示，「八井香草園區」結合社區八口古井意象，以圓形同心配置規劃種植區，象徵居民凝聚向心力。園區不僅種植香草作物，更延伸加工體驗與導覽活動，提升遊客參與感。

市府環境保護局指出，園區從香草種植到加工體驗，全程強調「低碳里程」與「無添加」理念，打造具永續價值的社區特色產業，同時呼應聯合國永續發展目標（SDGs），包含永續城市、責任消費與夥伴關係等核心指標。