茶訊》沈嘉晉獲炭焙茶特等茶王 議長張明達贈賀匾讚嘉義之光

【記者孫慶璋/嘉義報導】

眾所矚目的2025全國傳統炭焙烏龍大賽，日前由嘉義縣番路鄉刁火茶研所沈嘉晉獲特等茶王殊榮，連帶他的好友東石鄉魚類批發商的蔡旻和79年次蛤蜊蚵仔批發商的黃柏元也紛獲茶王大獎，嘉義縣議長張明達認為這是嘉義之光，4日和番路鄉代會主席林宜清一同親頒贈賀匾，共同期許嘉義焙製茶好手們，再接再厲，再創高峰。

嘉義縣議長張明逹表示，沈嘉晉獲特等茶王榮耀，代表嘉義不僅出產阿里山好茶世界第一等外，同時也證明嘉義製茶技術人才濟濟，能得到主辦單位南投縣松嶺鬥茶協會辦理的全國炭焙烏龍大賽肯定，相當不容易，還有東石鄉漁業背景的年青茶人獲茶王，十足讓嘉義增添光彩。

番路鄉鄉代會主席林宜清和江西村長陳素卿共同大讚番路鄉民沈嘉晉獲特等茶王，為番路鄉爭光，而且在南投頒特等茶王當日，番路鄉農會也派人親臨祝賀。

沈嘉晉強調，茶產業的製造技藝和文化底蘊是學無止境，特別是炭焙茶，是一種非常傳統技術茶技藝，不僅能改善口感和品質，引人高度注目，因它的製作技術和工序相當繁複，相對時下一般年輕人而言，很難遇到好老師，記得國89年機緣下，受陳老吉焙茶老師傅的啟蒙，走入鑽研炭焙茶之路，並期許日後能學以致用和技術傳承，進而透過炭焙技藝，來打造形塑特色茶的新契機。