番路茶拉麵進軍星國米其林餐廳 從產地到餐桌創茶產業新價值

【記者孫慶璋/嘉義報導】

番路鄉農會推出的「阿里山青心烏龍茶日曬手感拉麵」正式進軍新加坡餐飲市場，22日於瓊榮記海鮮舉辦料理發表記者會，透過茶香入菜的創新料理，展現台灣茶產業跨界應用的國際潛力。

活動現場結合當地餐飲團隊，以新加坡風味開發「辣椒蟹肉烏龍茶麵」、「南洋風味乾炒海鮮烏龍茶麵」與「醬油肉碎烏龍茶麵」等創意料理，利用茶香平衡風味並提升料理層次。同時透過直播銷售與餐廳通路結合，讓消費者在品嚐料理後即可選購帶回，打造「餐桌即通路」的行銷模式。

此次活動也見證富淯有限公司與瓊榮記海鮮簽署合作備忘錄（MOU），為台灣農產進入新加坡餐飲市場建立合作基礎。出席貴賓包括黃偉哲、劉培東、趙幸芳及新加坡餐飲界代表等人，共同見證跨國合作成果。

番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，該產品將阿里山茶葉研磨為細粉直接揉入麵體，使茶香自然融入麵條，保留原有風味並提升料理層次。原料並採用具產銷履歷的茶農茶葉，建立從茶園到加工的品質控管機制，確保產品品質與供應穩定。

嘉義縣政府指出，透過「嘉義優鮮」品牌整合行銷與通路拓展，結合創新加工產品與餐飲應用，讓在地農產走向國際市場，提升台灣農業品牌的能見度與競爭力。